بررسی رابطه بهره وری و آلاینده زیست محیطی پرواربندی های صنعتی گوساله در شیراز

چکیده مسأله آلودگی­های ایجاد شده توسط فعالیت­های اقتصادی روز به روز بیشتر مورد توجه محققان قرار می­گیرد. از این رو در مطالعه حاضر به بررسی وضعیت بهره­وری و آلاینده­های زیست­محیطی در پرواربندی­های گوساله شهرستان شیراز پرداخته شد. نیتروژن دفعی به ازای هر تن گوشت تولیدی به عنوان شاخص زیست محیطی در نظر گرفته شده است. نتایج نشان داد، واحدهایی که به ازای هر رأس گاو پرواری تولید بیشتری داشتند، آلودگی محیط زیستی کمتری را ایجاد می­کنند. تأثیر مثبت مصرف کنسانتره بر بهره­وری گاوها بیانگر لزوم استفاده از جیره­ای مناسب در گاوداری­ها بود. بررسی میزان تولید و جیره گاوداری­های پاک و آلاینده نشان داد که با جیره­ای مناسب و مدیریت صحیح  می­توان تولید کود را به ازای هر تن تولید کاهش داد.